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從日本經驗看桌上的黑鮪魚 - 台北市醫師公會

所有鮪魚以黑鮪與大西洋. 鮪最暗紅色，印度鮪魚其次，大目鮪較正紅，. 黃鰭鮪有點偏洋紅至桃紅，長鬚鮪就不是紅色. 了，反而接近粉膚色。但是也隨著魚體大小成. 熟度（越 ...

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