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黑鮪魚熟成 - 牛肉熟成

魚肉熟成說明：. 藉由低溫讓魚表皮毛細孔收縮讓多餘水分排出，鎖住深層油脂讓魚肉保持彈性口感，好的熟成技術可以讓魚肉多餘的筋分解開來，入口後完全就是入口即化的感覺， ...

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