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黑蒜入西菜？十位大廚的獨門食譜 - NOM Magazine

以發酵手法製成的黑蒜有著糖蜜般的甜味，以及彷彿烤大蒜般軟潤的質地，以及柔和的辛香味。曾有主廚如此形容：「帶點酸味，並有著非常獨特的氣味，幾乎 ...

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