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茶葉的分類與製作過程（下）—— 紅茶、黑茶 - CHANTEAZ 賦茶

有別於其他茶類會在殺菁後才進行揉捻這個工序，由於紅茶是全發酵茶，所以並不需要將酵素活性破壞，在萎凋完後就直接將茶葉揉製成條形，並破壞茶葉的細胞組織， ...

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