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牛乳茶、歐蕾、波霸這些都是什麼「黑科技」？ - 壹讀

甘蔗榨汁後熬煮凝固初期得到的粗糖為黑糖，精煉結晶黑糖可得紅糖，完全精煉紅糖可得白糖。而焦糖即不斷加熱脫水後的糖產生焦化反應的產物，原料並不限於白糖。

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