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蝦頭變黑代表不新鮮不能吃嗎？ 內行人解釋：反而更好 - 聯合報

根據《行政院農業委員會》官網指出，蝦子變黑是由於體內酵素作用形成黑色素，跟鮮度沒有直接關係，蝦子的頭、殼、腳、液汁和血液中存在著活性很強的酪氨酸 ...

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