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為什麼蝦子煮熟後會變色？ - LiFe 生活化學

蝦子及螃蟹的外殼含有豐富的蝦青素Astaxanthin，或稱作蝦紅素，是一種 ... By 比起肉少殼多的螃蟹還是偏好蝦子的Na編 延伸閱讀： 蝦頭變黑還能吃嗎？

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