附表三:以肉的中心溫度評估牛肉規格:US CHOICE 肋眼,重量 300g ,厚度 2cm 回溫後中心溫度:20°C (室溫 30°C,靜置 30 分鐘)煎鍋預熱溫度:250°C ;使用飛利浦黑晶爐 ...
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