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小米品種加工適性分析之研究

1313 cP次之，臺東選3號尖峰黏度最低為574 cP(表4)。熱糊黏度(Trough viscosity). 是尖峰黏度與崩解黏度之差值，臺東選1 號936 cP、臺東 ...

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