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小吃攤創業，給新手麵店老闆5個麵條大補帖

第一類．生麵（陽春麵、刀削麵） · 處理要點：煮陽春麵開水要滾，麵條先弄散充分浸到水；起鍋可用筷子上下甩一下，讓筋度完全釋放。 · 成本：5台斤約125~230元。 · 料理應用： ...

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