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白面和黃面，到底有什麼不同？為何制面要加鹽？你不可不知的 ...

現在我們常見陽春麵、意面、油麵等各式各樣的麵條，外觀色澤、口感與風味都各 ... 而黃面也稱為鹼面，則是添加了鹼在其中，葉安義表示古早做法是添加 ...

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