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麵條黃or白哪個好？專家曝「4NG類型」少吃...當心漂白劑全下肚

鹼麵會呈現黃色，主要是因為在鹼性條件下，麵粉中如果含有類胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、類黃酮素等，就會變成黃色，有些鹼麵為了呈現更漂亮的黃色，可能添加色素 ...

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