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黃麵成分
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白面和黄面, 到底有什么不同? 为何制面要加盐? 你不可不知 ...
... 面、切条等步骤,就能制作出各种面条。面条制作最重要的步骤在于面筋的形成,由小麦制成的面粉含有多种蛋白质成分,其中麦谷蛋白(Glutenin)与醇溶 ...
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