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食品中微生物性的危害(2)

溫度:大部分黴菌的最適合生長溫度約為20-30oC左 ... 水分:在濕度70-90％高濕的環境下，其蔓延生長的 ... 肝毒素（Hepatoxin）：黃麴毒素（Aflatoxin）、黃米.

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