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107食品技師-食品衛生與安全法規試題詳解

... 毒素，急性毒性較強。 題目二 請說明衛生福利部對米、麥、豆類中黃麴毒素訂定之限量標準，並說明黃麴毒素的危害、常見污染食物、產生之因子與預防方法。（20 分） 擬答.

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