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經常吃味噌會黃麴毒素中毒嗎？ | 彰化縣衛生局

只要有完善的製造過程及妥適的保存環境，就不會產生黃麴毒素。 開封後味噌顏色變深，主要是因為黃豆成分中的鐵質在與氧氣接觸後，形成暗棕色的氧化鐵，時間越久形成的 ...

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