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哪些食品具有較高的真菌毒素風險? 如何檢驗真菌毒素?

黃麴毒素 是毒性最強的真菌毒素之一，由麴菌屬的Aspergillus flavus、A. parasiticus所產生，可以在土壤、腐爛的蔬菜、甘草及穀物上生長，可影響多種食品及 ...

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