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咖啡豆暗藏赭麴毒素！？保存是關鍵 - 真食誠現

但是，咖啡生豆的水分含量通常在12％以上，如果儲藏的環境不佳，便有可能導致黴菌的生長而產生赭麴毒素，若此時生豆與烘焙好的熟豆存放在同一個空間裡， ...

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