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黃魚營養
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https://books.google.com.tw/books?id=wg1GAwAAQBAJ&pg=PA152&lpg=PA152&dq=%E9%BB%83%E9%AD%9A%E7%87%9F%E9%A4%8A&source=bl&ots=sMqzPOLkYk&sig=ACfU3U0oVF1VqzKcWnYh2H6qr-UztkBBkA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj_0-OYh-v1AhUBSmwGHRcdArcQ6AF6BQi9AhAD
營養配對健康加分 - 第 152 頁 - Google 圖書結果
黃魚 魚頭富含維生素B1、B2及菸鹼酸等營養成分,可安定神經及助眠,不可捨棄,可用以煮湯、清蒸、紅燒或糖醋都極為鮮美;黃魚容易助熱發瘡,較不適合使用牛油及羊油來烹調。
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