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醬筍製作- 醃漬密封保存術的原理與教學利用流傳千年 ... - 3Xtgzt

使用雲林古坑的麻竹筍來製作，湯頭以「醬筍」熬製取代味精跟鹽。挑選筍管多肉部位，依循傳統自然發酵方式製作的「黃金醬筍」，以非基因改造黃豆、糖和米酒的方式來發酵 ...

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