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黃金炒飯訣竅
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【蛋炒飯秘訣】分蛋法黃金炒飯粒粒分明4部曲炒出大廚水準
粒粒黃金飯閃閃生光,令人嘖嘖稱奇的分蛋法秘訣與原理: ... 將蛋黃完整包裹飯粒,做到「金包銀」的效果。 萬一飯粒太濕,蛋黃的卵磷脂可吸收飯粒的水分。
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