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從種黃豆開始，策劃一場豆腐的食農藝術- Rti 中央廣播電臺

相較於以食用石膏作為凝固劑，鹽鹵可以做出硬度、彈性較強的硬豆腐，在料理表現更加多元。聽完老師傅的解說後，張志中從學做豆腐開始，到後來不僅開了豆腐 ...

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