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植酸 - 農業知識入口網

植酸係肌醇（Inositol）的六磷酸鹽（Inositol hexaphosphate），在植物種籽中，做為磷的儲存形態。通常黃豆的植酸含量為1.0～2.3%，而黃豆食品係隨不同產品或部門而異， ...

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