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黃芥末籽
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芥菜子本身沒有味道,芥末刺鼻的辛辣味從哪裡來? | 聰明飲食
傑勒德一語道出芥末作為調味料的優點:「搗碎芥末子然後加醋,是絕佳的醬 ... 醃菜,不過在美國則用來製作經典黃芥末,摻了糖、還添加薑黃取其色澤。
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