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芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉(mustard) - 華人百科

黃芥末 源于中國，是芥菜的種子研磨而成，綠芥末(青芥辣)源于日本，山葵，呈綠色， ... 營養功效. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌， ...

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