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做烘焙時，黃油可以用食用油代替嗎？哪些地方需要注意？ - 劇多

黃油 是固態油脂，具有可打發的特性，打發的黃油可以起到膨鬆劑的作用，讓蛋糕或餅乾的阻止膨鬆。所以，在這類場合下，黃油是不能用液態植物油代替的。當 ...

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