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麻辣鴨血湯底
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自製麻辣鴨血(麻辣燙、麻辣鍋湯底)
1.汆燙鴨血去處雜質後,洗淨備用。 · 2.起油鍋爆香蒜末、薑片跟豆瓣醬,炒香後再加入辣油。 · 3.放入鴨血、酸菜拌炒 · 4.加入醬油、高湯與米酒,燜煮15分鐘。
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