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麻辣鮮師 廚師
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影響中國菜的那些人, 蘭明路 - Google 圖書結果
现在很多川菜厨师做菜时大量使用辣椒、花椒,这给人造成了不麻不辣不是川菜的印象。 ... 越来越多的厨师找不到川菜味型的根(标准)了,只走刚猛一路,麻辣当头,香已难寻。
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