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自製麻辣鴨血（麻辣燙、麻辣鍋湯底）

1.汆燙鴨血去處雜質後，洗淨備用。 · 2.起油鍋爆香蒜末、薑片跟豆瓣醬，炒香後再加入辣油。 · 3.放入鴨血、酸菜拌炒 · 4.加入醬油、高湯與米酒，燜煮15分鐘。

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