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※ 技術士技能檢定中餐烹調（葷食項）丙級術科測試參考資料

滑炒三椒雞柳. 酒釀魚片. 麻辣金銀蛋. 柳. 片. 塊. 炒、滑炒. 滑溜. 炒. 雞胸肉. 吳郭魚. 皮蛋、熟鹹蛋. 302-11. 黑胡椒溜雞片. 蔥燒豆腐. 三椒炒肉絲.

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