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麻辣金銀蛋丙級
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中餐丙級302-10題組: 滑炒三椒雞柳、酒釀魚片、蒸三色蛋
一、第一階段(90分鐘). 1.器具洗滌. (1)一進場先洗手,將洗潔劑放置於水槽下方,酒精放置熟食區層架. (2)用酒精噴工作檯面後拿洗過的黃色抹布,擦拭 ...
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