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麻辣鍋兵法全攻略（下）：成都火鍋還有好湯底的秘密

成都火鍋吃鴨腸和毛肚都講求其脆度，講究涮的時候要「七上八下」。這一上一下地燙的動作非常重要，之所以不能一直放在鍋中煮熟，是為了在提上出鍋時 ...

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