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中菜也能用法式吃法！「水煮牛」當基底創造西式牛排獨特滋味

你能想像上桌的牛排餐，吃起來卻是中菜「水煮牛」口味嗎？年輕主廚翁士峻長年深耕法菜料理，但卻選擇開中菜餐廳，挑戰用法式的烹調手法、擺盤， ...

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