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真味香港菜 - 第 19 頁 - Google 圖書結果

把雞從鑊裏拿出,掀起保鮮紙,在雞皮上刷上少許麻油,再用同一張保鮮紙把雞蓋住。蒸雞的汁(約有一小杯的汁)倒在碗中可留作其他用途,例如另做海南雞飯,醉雞等用。 7.

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