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麻婆豆腐 コチュジャン 豆板醤 どっち
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辛い調味料の「豆板醤」と「コチュジャン」、その違いは何?
そのため、中国では多種多様な料理に豆板醤が使われています。 代表的なものだと麻婆豆腐に回鍋肉や担々麺といった四川料理、乾焼蝦仁のような上海 ...
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