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各種粉類-麵粉類、澱粉類 - alanntu111的部落格- 痞客邦

低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡. 高、中、低筋麵粉的區別是 ... 澄粉(Wheat Starch)，又稱澄麵、汀粉、小麥澱粉。

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