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麵腸是什麼 - Yuaan

麵腸 的主要成份是麵筋粉(wheat gluten)，臺灣好像有人稱為小麥蛋白，篩入適當的高筋麵粉 ... 自己做麵腸是純手工切割和捲麵，. ... 但我今次想分享用麵腸來做的烤串！

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