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105-07-22守護健康-「炸素雞排」珍媽工坊製作生產札記

本週工坊生產的主軸製品是「鮮炸素雞排」，工坊以蛋白質含量很高的麵腸做為素雞排主要原料，麵腸的成份大都為小麥粉，亦有人稱為小麥蛋白，將其篩入適當的高筋麵粉和水， ...

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