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無澱粉．享健康 有機達人的減醣烘焙 - 第 42 頁 - Google 圖書結果

3 - 1 麵團採拌均勻後,靜置發酵。發酵時間約40 - 60分鐘,如有發酵箱,使用它來發酵會比較穩定。 3 - 2 麵糰發酵後會膨脹1倍大,用手指按壓感覺蓬鬆柔軟,即可開始翻麵塑型 ...

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