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麵糰發酵箱濕度控制系統之改良 - 臺灣國際科學展覽會

學校現有發酵箱使用時，都會出現明顯的結露現象。經拆解發現第一、二、三代發. 酵箱皆利用熱水來增濕，其缺點是增濕速率慢，增濕水槽就算停止加熱，熱水仍會持續.

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