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Carol麵包實驗室: 108封來自烘焙讀者的挑戰信

Q：原本發的膨脹飽滿的麵糰，在發酵完成或要放進烤箱前卻忽然消氣了，到底是為什麼呢？Q：酵母添加份量的多寡對麵包的成品有影響嗎？ 所有關於烘焙新手製作麵包時 ...

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