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「酵」容「饅」面－酵母發酵實驗設計

一、教學目標：. (一)認知. 認識饅頭製作的原理 · 二、教學活動限制：. (一)揉製成的麵團難以定量. 搓揉人員與技巧及實驗態度不一致而有影響。 · 三、學生先 ...

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