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CN102053137A - 一种面团发酵和熟化过程的测试装置

所以，建立一套科学的、通用的发酵面团评价实验方法和实验参数，对于评价面粉品质、确定面粉改良剂配方、检验酵母的产气能力、制定科学合理的食品加工生产工艺是十分 ...

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