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蛋糕麵糊進烤箱前一定要敲一敲嗎？表面氣泡消失卻可能讓麵糊 ...

因為蛋糕麵糊完成後表面會有氣泡，所以有人認為透過敲擊的動作，可以讓氣泡消失，甚至讓蛋糕的組織變細緻。但這說法其實不太正確。因為「表面的氣泡」確實 ...

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