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脆底蜂蜜小麵包，教你詳細比例和做法，咬一口香脆柔軟

麵粉 中的澱粉不溶於冷水，具有受熱糊化膨脹的性質，澱粉在水溫50度以下時，吸水和膨脹率很低，但是水溫達到50度以上時，就可以膨脹糊化，也就是澱粉糊 ...

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