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【特企】製作麵包大學問破解NG關鍵步驟HiNet生活誌
蛋白質含量少於高筋麵粉,類似中高筋麵粉的,進入烤箱烘焙後,容易形成硬脆的外皮。 全麥粉. 比傳統的小麥粉更營養,含有豐富的食物纖維和礦物質,有粗糙的 ...
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