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麵粉吸水量對烘焙品質有何優點
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烘焙老師推薦!五大麵粉人氣排行榜【最新版】
烘焙 人對麵粉再熟悉不過了!不管是做蛋糕或做麵包,麵粉都可以說是烘焙成品的基礎,掌握了成敗的關鍵。除了低筋、中筋、高筋要依所要做的品項選擇之 ...
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麵粉吸水率計算