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麵粉的吸水量與麵包品質的專業分析 - 每日頭條

3、麵粉本身所含的水分麵粉當中的水分含量一般在12—14％之間，麵粉水分低對於廣大的烘焙加工業者來說是有利的，在產品製作過程中可以增加水量，提高產出率 ...

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