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全世界最收歡迎的穀物，人類不能少了它－小麥 - 有其田

正因為小麥蛋白質含量很高，所以素食者的主要蛋白質食物之一——麵筋，就是由小麥製作的。 麵筋的做法是將麵粉揉成糰後，把麵糰放在水裡沖洗，當所有可溶於水的物質被沖 ...

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