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辭典檢視[麵筋: ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ] - 教育部《重編國語辭典修訂本 ...

字詞:麵筋,注音:ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ,釋義:一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「麵筋」。《儒林外史》第二回：「俺前日聽見說， ...

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